El barman Alberto Aceña podría convertirse en el mejor coctelero del mundo
El barman afincado en Salamanca, Alberto Aceña, ha representado a España en el Campeonato Mundial de Coctelería Internacional Barman Association , que está teniendo lugar en Dinamarca -desde el pasado domingo-. A lo largo de la jornada de hoy descubriremos si pasa a la fase final del certamen. ¡Mucha suerte!
El talento, ¿se nace o se hace?. Una pregunta para la que quizás tengan respuesta el extenso repertorio de salmantinos, de sangre y de adopción, que cosechan triunfos dentro y fuera de nuestras fronteras. Un claro ejemplo de éxito es Alberto Aceña, arandino de nacimiento pero salmantino de adopción, que ha representado a España en el Campeonato Mundial de Coctelería de la Internacional Barman Association -celebrado en Dinamarca desde el pasado domingo, 15 de octubre-.
El barman arandino, que ha tenido como rivales a los ganadores de cada uno de los más de 60 países asociados a la citada organización- compitió ayer en la categoría de After Dinner con su cóctel 'Quick cake' compuesto por los siguientes ingredientes: Courvoisier, Mozart´s (crema de chocolate), sirope de chocolate blanco, puré de frambuesa y Lima Rose's.
Tras un año de preparación, Aceña ha tenido que realizar cinco cócteles 'Quick cake', en siete minutos, para pasar a la gran final, donde participarán los ganadores de cada categoría. A lo largo de la jornada de hoy, el representante español será notificado si, finalmente, pasa a la siguiente fase.
Alberto Aceña, que actualmente trabaja en Vintage Copas, fue el ganador del Campeonato de España de Coctelería que tuvo lugar en Madrid, el pasado mes de octubre de 2016, hecho que le convirtió en el representante español para el certamen danés.
Sobre Alberto Aceña
El barman Alberto Aceña trabajó en The Doctor Cócktail junto a los cocteleros salmantinos, Sergio Bermejo y Borja Mauriz, aunque actualmente está embarcado en el establecimiento de ocio nocturno, Vintage Copas, que abrió sus puertas en febrero de 2016. Aceña nació en Aranda de Duero (Burgos) aunque ha pasado una gran parte de su vida en Salamanca.